武汉人，嗨么事嗨？
——武汉酒吧生态调查
13日晚上11点半，在生物制药公司供职的外宣部经理阿晴，拖着微醺的身体走出苏荷。到家，迅速敷了张红酒面膜，一屁股瘫软在沙发里。
旅游卫视正在播一个节目叫《调酒师看世界》。金发碧眼的墨尔本调酒师，把捣碎的无籽红葡萄果肉浸入蜜瓜酒，和着碎冰一顿猛摇，薄荷色的液体缓缓倾入马蒂尼杯，最后浇上一层红酒，暗香浮动。芝华士、啤酒和红茶的混合物在阿晴胃里打架，电视里的鸡尾酒看得她醉意更甚，她已经不记得刚才喝的洋酒是什么味道。
为了答谢客户，一周之内，阿晴陪同转战了4个酒吧，这让她有点吃不消。不知所谓的洋酒，和不知所谓的嗨乐。她开始怀念上海新天地的酒吧，怀念酒吧这个舶来品的纯粹滋味——许多的酒，许多的音乐，许多的外国人。但武汉的朋友说上海的酒吧有些闷骚。
过去，武汉人见面喜欢问“你吃了没有？”现在，武汉人喜欢追问一句“你晚上准备到哪里去嗨？”据说，汉口江滩的酒吧一条街，一度被戏称为“国际嗨都”。
2007年2月14日，武汉有4家嗨吧同时开业。而来自武汉市工商部门的粗略数据显示，全市企业名字中含酒吧字样的，企业类有25个，个体类89个，去年新开的酒吧企业19家，有业内人士更大胆估测这一数字达到了三、四十家。
神曲、悲情城市、回归、红色恋人、苏荷……十年来，死去的和新生的，烽火连天不休。
潜伏在武汉夜幕下的巨大嗨族群体，养活了全城数以百计的大小酒吧。
武汉人，你嗨么事嗨？
有人说，武汉人天生性格就刚烈，喜欢嗨是一种性情本能。
有人说，HIGH（嗨）是为了寻求压力的释放，以抵制无法排遣的LOW（低潮）。
有人说，酒吧有种小资的情调和感觉，能满足时尚的虚荣心。
还有人说，武汉的酒吧，只能算是CLUB和PUB，根本就不是真正意义上的BAR。
其实，一到夜里，武汉人并不独在嗨吧里嗨——演艺吧里用酒瓶敲桌子，大排档里大快朵颐，未尝不是嗨的境界。
很难说只有武汉人才这么嗨，但江城酒吧的数量之多、嗨风之盛，据说放眼全国都难找对手。于是有观察人士指出，这也许说明，“嗨”与武汉人的性格达到了最佳契合。
蹩脚的嗨乐
说起“泡吧”，“泡”的就是嗨场，五光十色的激光灯下烟雾缭绕，震耳欲聋的嗨乐中处处是扭动腰肢的美女。
“嗨”是英文HIGH的直译，原意为高潮；与此对应的是LOW——低潮。所有冲上云霄般的嗨的代价，一定是巨大到难以控制的LOW，这是真理，因为这个世界永远物质守恒。所以“资深嗨班子”如同穿上传说中的“红舞鞋”，无法停下自己的舞步。
嗨场通常被称作CLUB和PUB，简单来说就是跳舞俱乐部，而在国外，酒吧是被称作BAR的。音乐是嗨场的灵魂，这就是为什么最先锋的RAVE PARTY（锐舞派对）可以设在野外，需要的是顶级的设备和最牛的DJ，用音乐控制“嗨”的节奏是基本的、也是永恒不变的“嗨场”原则。
国外有着一系列顶级电子乐厂牌，发行世界上各顶尖俱乐部的跳舞音乐——这才是真正的“嗨乐”。
武汉人“广嗨”，是从“混音中文口水歌”开始。现在看来，无法说是好是坏，虽然起码是对大众普及电子音乐起到一定作用，但也直接降低了武汉人对“嗨乐”的要求，只要是会“搓”两下设备的，似乎谁都可以说自己是DJ。
在北京糖果俱乐部工作的激光灯控制师铃铃是地道武汉人，从武汉嗨到北京，她的话一针见血：“为什么在武汉嗨惯的人去其他城市，再好的场子他们都嗨不惯，是因为他们觉得不熟悉那些音乐。武汉是到了最近两年才开始真正有意识讲究音乐，然而北京、上海的场子，要的是先锋电子乐，尽量和国际接轨，每天都要最新鲜最热辣的现场感觉。武汉嗨班子真正了解喜欢电子乐的有几个？在嗨场里在乎音乐的，更是寥寥无几。真喜欢电子音乐的人觉得不嗨，不如自己回家网上下顶尖厂牌的合集；不在乎音乐的人，只要是震耳欲聋的摇头乐，带酒精的绿茶一‘拍’，就能嗨了。”
杂交的洋酒
蓝色天空是许多老外在武汉的消遣根据地，一心谋划出国的阿Ken一有钱准会去那里厮混，接受“鸟语”酒香的熏陶。
阿Ken说，老外喝酒不像武汉人那么“豪爽”——搞两滴芝华士勾兑一大瓶红茶，或者一点点杰克·丹尼冲进去一大瓶可乐，就连红酒都离不开雪碧了，然后见人就喝，一杯杯干。貌似喝了一肚子酒，其实都是饮料混合物。老外很少点昂贵的洋酒，他们常喝啤酒，一瓶啤酒能坐着聊一个晚上，也很享受。就算喝芝华士或者轩尼诗，他们也只加冰块，什么饮料都不加，喝纯的。“他们不是喝给别人看的，是为了自己的享受。”阿Ken觉得那是一种品味，那才是正宗。
不知道从什么时候起，酒吧嗨池里的身影已不光是20多岁的青年，连50多岁的“大爷”“大妈”也悄然扭下了水。20元一支的喜力，统统换成了400元起步的洋酒套餐。
像阿晴那样“盲喝”的人很多，不在乎喝进嘴巴和肚子里的是什么液体，也尝不出是什么滋味。有个玩笑说，在酒吧喝了一晚上洋酒，回家打酒嗝全是统一冰红茶的味道。
本地媒体记者蒜蒜回忆，大约在2000年前后，红色恋人有个玻璃包房，那里应该是武汉最早放下啤酒瓶改喝洋酒的地方。
据一家权威的洋酒总经销商测算，武汉酒吧一个星期的洋酒消耗量，大约在300箱（每箱12瓶）左右。
记者调查了解到，酒吧走量最大的洋酒之一为芝华士，一瓶正宗“芝华士12年”的进价约为175元，400元售出（含套餐），也有极少数假冒芝华士，几十块钱一瓶。酒吧靠酒赚钱，早期卖洋酒的毛利润可达75%，现在就少得多。
你为何而嗨
夜场的兴旺，多少是城市生活的一个剪影。只有当人们有经济能力、有时间精力的时候，才会想到去嗨。人们需要能完全宣泄情绪的跳舞，也需要能安静喝到意兴阑珊的酒吧，一个成熟的市场需要多元化的丰富选择，现状则是，武汉酒吧嗨得过于一头热。
23岁的雪萧和一帮美女组成了一个稳定的嗨圈子，一段时间里几乎天天泡在疯狂的音乐里。在她们看来，去嗨就像饭局一样，是一种时尚消费，一种正常的社会交往，也是一种城市人的身份象征。
正是因为觉得嗨象征了城市身份，她们对嗨场格外挑剔。武汉哪个酒吧火，哪里就可以看到她们的身影。她们只喝轩尼诗vsop，想偶尔追求上头的感觉，就一人点上一瓶冰锐。她们不喝芝华士，“现在但凡是个人都点芝华士，滥俗了。”
武汉人喜欢嗨的另一个客观条件是有大把的时间。“武汉人城市生活节奏相对较慢，下班早没事做，只有到酒吧打发时间。”回归酒吧老板鹰子说。
去年，上海新开了28家酒吧，有同行估测武汉新开了三、四十家。即使是在平时，回归97的小厅晚于八点半，就很难定到位子。而在北京、上海，只有周五、周六酒吧的生意才会很火爆，就连上海最热的Baby face酒吧，除了周末能爆满，平时也只能坐到7成。
昏暗的灯光下，人们在震耳欲聋的音乐中集体宣泄，谁也看不清谁的脸，谁也听不清对方在嘶吼些什么。可以烂醉。可以泪流满面。可以恣意狂舞。甚至可以骂娘。
有城市文化观察人士指出，过去武汉人大白天光着膀子，当街骂娘随处可见，但随着城市文化的提升，让武汉人的性格收敛了许多。晚上去嗨，也是一种释放情绪的方式。
作为一种时尚消费的舶来品，酒吧的流行从来都是从发达城市到中等发达城市再到二级城市，在中国，酒吧也是从北京、上海、广州再传到武汉的。武汉人爱面子，喜欢追逐时髦，喜欢凑热闹，这些都是嗨吧红火的原因。
早几年，迪吧里的主力是一帮二十出头的毛头小伙子和小姑娘，喝着便宜的喜力，消耗着过剩的青春和精力。如今，除了一茬又一茬的美女，三四十岁的成熟人士在嗨场扭屁股寻常可见。
另外，业内人士也发现，嗨场的外地人增多是近年的一个特点，一些外地来汉工作人员，晚上无处可去，嗨吧成了排遣寂寞的最好方式。
红色恋人董事长黄春波很清楚，武汉的酒吧市场貌似红火，其实火候并不够。“在一个成熟的市场，酒吧的选择应该是多元的、个性的、稳定的，而不是疯狂一边倒的。”嗨，只应该是酒吧盛宴中的一道菜。
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