孤独的猪蹄
上班时，午饭喝一盅靓汤，总感觉比弄一大份盒饭，爱自己多一点点。
喜欢独自溜去黄鹂路上的一家江西蒸汤馆，在十多种汤品里踟躇再三，却总忍不住小声指着墙上菜单对老板说“来一份黄豆猪脚汤”。
这条不足1000米的小街上，一共有三家，每家的黄豆猪手汤口感相差甚远：汤面浮油黄甚厚者，蹄皮韧难啃；汤色乳白者，蹄软糯脱骨。
每每正当热气腾腾舌欢心畅时，突然几位男同事走进来，顿时尴尬地红脸笑笑，张张嘴却说不出话来，因为唇角被浓浓的胶质粘扯着。
很爱猪蹄，却又不好意思用涂了指甲油的指头小心地捧着它大啃，炖汤是好办法，化整为零慢条斯理。
去蒸汤馆多了，发现男人们喜欢点排骨汤，而女人们多喜欢猪脚汤，小孩子喜欢肉饼汤。
该死的肥猪蹄，怎么有丰胸催乳的功效呢？看着男人们坏坏的笑，很难费唇舌地去大喊着解释：我们啃猪蹄真的不为丰胸，是真的热爱它啊！
那份软糯嫩滑，超越了鸡肉的柴，牛肉的筋，上品者甚至不用嚼就能像冰淇淋一样滑入喉。一直希望，有一家武汉餐馆能把猪蹄做出熊掌的感觉，例如电影《满汉全席》里那道“踏雪寻梅”，一大盆白乎乎的冰柔若无骨，直接用勺子舀着吃。
武汉习惯的炖猪蹄，似乎它的黄金搭档一直就是黄豆，可那天在网上看健康栏目，说其实炖猪蹄用什么都可以，最不应该用的就是黄豆，两个是冤家敌人呢。原因就很晕人了，什么“黄豆中的醛糖酸残基与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰吸收”之类的。
可怜的猪蹄，中年丧偶，那该与什么一起炖呢？有人建议用海带，与口感无关，只又是一番营养学的道理，忽然想起沈宏非把海带丝炖猪蹄叫做“穿过你的黑发的我的手”。
没人陪，猪蹄独个也能做出美味，比如香港咸猪手，德国熏猪蹄。一次看“发现”频道的美食栏目，惊讶地看到德国猪蹄扒完皮后依然肥硕得像东坡肘子，于是啧啧，德国人球踢得特别好，果然连猪蹄也是特别的大，一只就能炖一大吊子汤。
【靓家火锅】
关键词：麻辣火锅
说起麻辣火锅，武汉特别多，但这家的生意格外红火，原因很简单：卫生、实惠、味美。这里的红油锅底很红亮，不像一般油锅底部总有一些混浊物品，让人不敢下箸，所以先过了卫生这一关才能让人放心食用。
靓家火锅和老房子亲水陶坊是一家，都是正宗川味。正因为是川味，所以相比较其他的火锅，这里的口味稍微偏麻，有微辣、中辣和特辣三种选择。此外，这里的红汤底吃起来过瘾，清汤也不赖，汤非常浓郁，单单舀上一碗来喝就很爽口。
【呢会所】
关键词：海鲜火锅
来到呢会所，更多的是被它的环境深深打动，这里的仿古画、水晶吊灯、金属雕花椅子给人带来一种来自欧洲的奢华风情。和环境相媲美的是这里的火锅的味道。呢会所的海鲜鼎汤火锅讲究以创新为主，以经典为招，会所专门从香港请来厨师精心配置底料和调料，从加工到造型都有严格的规定，以追求火锅的完美口感。每人单独配上的小锅更显人性化，不至于会捞到你不喜欢吃的海鲜。
服务员严格按照海鲜烫熟所需的时间表，以保证海鲜的鲜味和营养。一些比较特殊的食材会按照位数分成小碟的菜品上桌，这样特别方便位数少的人就餐，不至于全部都是大盘的海鲜，点多了浪费，点少了又觉得没有选择。
【日味堂】
关键词：相扑火锅
提起相扑，我们脑海里会立即浮现身躯庞大的胖汉穿着小裤衩扭在一起，而在日本，相扑运动员可是比明星更加让人崇拜。在相扑界，等级非常分明，按照排名先后，他们吃的东西各不相同。
相扑火锅的营养很丰富，最有营养的肉、青菜、海鲜是给等级最高的运动员吃的，他们吃完之后，再来一批比他们等级低的人，吃到最后，排名最后的人就只能就着剩下的汤汁吃一些米饭了。
相比较而言，我们就幸福多了，火锅登场，从最开始的肉类，到最后的“杂炊饭”（混合着汤汁一起煮的米饭），可以从头吃到尾，得到从顶级到末尾的全程享受。
日味堂的相扑火锅分为猪肉、鸡肉和肥牛三种，按照个人口味，可以选择味噌（咸鲜）或者韩国泡菜味（偏辣）。老板是日本人，练练日语，吃吃异域火锅，值得期待呢。
