地点：汉口江汉一路香港大厦一楼
【重庆打渔人家】
关键词：鱼火锅
重庆打渔人家也是川味火锅，不过与靓家不同的是，这里的火锅烫菜以鱼为主，店名已经非常确切地将它的含义表达了出来。
在湖北哪能不吃鱼，经常吃到活鲜的鱼，嘴巴都给养刁了，是不是新鲜的鱼一入口就能尝出来。正是因为这个原因，在武汉以鱼为主的店子很多，竞争也很激烈，大家都在研究，如何提高自家的口味以取得更多食客的欢心。
这里的鱼肉非常爽滑，放入滚烫的汤底当中翻滚两下就可以吃了。餐厅里面既有大桌子，还有专门为情侣提供的双人卡座，而且热情的服务员会帮你把鱼肉烫好，你就只管尽情享受美食带来的乐趣。
地点：
硚口区汉口京汉大道111号一品天下4018A
【杂杂香锅】
关键词：鸡杂火锅
走进店子，一股辣味扑鼻而来，看着四周食客们吃得满头大汗又停不了筷子，让人不由得口水直流。
杂杂香锅的招牌菜是鸡杂香锅，是武汉市最早做鸡杂香锅的店子之一，很受喜辣的食客们欢迎。农家鸡杂配以川东正宗农家泡姜、泡椒、泡萝卜、盐蒜瓣煨制而成，加上黑竹笋，魔芋粉条等配菜，红通通的汤汁里面翻滚着各种美味，香浓回味，而且份量实在，一个小份的火锅就够3个人吃。
隆重介绍这里的烫菜——黑竹笋，选择的笋是大熊猫吃的主食之一，从四川川东地区订购。村民采摘新鲜竹笋以后，利用传统烟熏方法熏制，成了通身黑色的黑竹笋，质嫩爽口，在汤中久煮不烂，而且越煮越吸汤汁的浓香，咬劲十足。
地点：洪山区武昌珞喻路1037号华中科技大学城建学院附近（森林公园对面）
【江胖子猪弯弯火锅】
关键词：弯弯骨火锅
其实这个店子不用介绍，大家也都知道他家的猪弯弯是武汉市最好吃的。虽然环境不好，但完全影响不到它的超强人气。
火锅被一分为二，半边是猪弯弯，不知道采用了什么秘方，这里的猪弯弯火锅汤特别的粘稠，肉特别的软嫩，就算是连接骨头中间的那些筋络都软糯可口。另外半边的牛肉和笋也是一绝。辣味的牛肉不但和那边清淡的弯弯骨不相冲，反而相得益彰。让人吃了第一次就想着第二次，冒着冬日发胖的危险一再涉险。
地点：硚口区汉口宗关水厂
【许油焖大虾蟹】
关键词：羊肉火锅
老板就姓许，虽然店子的名字叫做油焖大虾蟹，但是这里的老北京口味涮羊肉锅是周边居民的最爱。每每到了傍晚，都看到老板半蹲在路旁，拿着扇子扇着老式铜炭炉的炉火。
想起小时候，家里都是在用这种炭炉吃火锅，上面伸出来的炉口既可以充当烟囱，又能加炭火，吃到一半的时候，还要从脚底的火盆里面夹些火红的炭，然后顺着伸出来的炉口丢进去以保证它的火力。
这里的汤汁都是白汤，汤汁的味道比较淡，主要靠调味料来增加它的味道。喜欢吃老式火锅的人不妨来这里怀旧一把。
地点：武昌石牌岭路（往武汉轻工学院的小路上）
相扑火锅的关键是它的汤底，一般每个餐厅都有自己的独特秘方在里面，只要琢磨一下，其实在家里也可以做属于自己口味的相扑火锅。
1、现在超市里面都有卖味噌酱料和韩国泡菜酱料，任意买一盒这样的酱料放入砂锅中煮开，足以当做相扑火锅的汤底。
2、按照个人口味，选择不同的肉类、蔬菜切片，按照先荤后素，先硬后软的顺序，依次摆好放在煮开的汤底内，待再次煮开，就可以食用了。
3、将锅内食材都吃完之后，就可以煮杂炊饭了，这个时候要注意汤的份量，不要太多，可以将一碗饭没过的量就可以。将煮熟的饭倒入锅内，再打散一个鸡蛋花，淋在饭上面，盖上盖子之后煮两分钟。
4、在碗内盛入饭之后再撒上一些海苔丝，完工。可别小看这碗饭，虽然叫杂炊饭，但是营养可都在这碗饭里面呢。
