餐厅中间是一个很大的可以转动的寿司台，大厨们在中间制作各种美食，食客们围在台子周围，自由选择自己喜欢的食品，而且在品尝美味的同时还可以看到大厨们的表演。
这里的颜色很活泼，以绿色为主打色的日式餐厅很少，这里的经理介绍，员工们的服装和发型是三个月换一次，现在是头上五个小辫子，地下扎一个大马尾，辫子是寓意五福临门，整个发型的寓意是六六大顺，一定要给食客们新鲜感，这也是他们追求的效果。
地点：汉口大洋百货B1楼
推荐菜：鳗鱼寿司（10元每份）
三文鱼刺身（18元买一送一）
玉米沙律（8元每份）
人气：★★★★☆
环境：★★☆☆☆
味道：★★☆☆☆
汉和京都，日本烤肉
汉和京都有16间风格各异的包间，其中有中式的典雅包间，也有日式的塌塌米，特别在日式包间里都是按照日本习俗进行跪式服务，给人一种在日本用餐的身临其境的感觉。
在门的左侧有一个展览柜台，放着各种各样的穿着和服的小人，还有一些茶具，做得都十分精美而且有趣，这是可以出售的。
这里比较注重日式餐饮文化的细节，所有工作人员穿着日本和服工作，所有菜式的器皿华美精致，一进门日本音乐淡淡地缭绕于耳，而且这里的服务员都会与客人进行简单的日语交流，因为她们在上岗之前都要接受半年时间的日语培训。
一楼被分为三个部分，能容纳100多人同时进餐，每张桌子的上方都是进口的竹炭烧烤及通风设备，让人在烤肉的时候享受新鲜的空气。二楼的包房里面烤肉台是从日本进口的无烟台，在烧烤的时候，油烟会被烤肉台旁边的风眼直接吸走，而不会漂到空气中。店长介绍，这样的无烟台要22万日元一台，折合人民币要一万八。
地点：汉口京汉大道前进五路交叉口（大福源斜对面）
推荐菜：辣味牛肉火锅（38元每份）
加州卷（35元一份）
烧烤：顶级雪花牛肉（150克688元）
带骨牛小排（150克78元）
人气：★★★☆☆
环境：★★★★☆
味道：★★★☆☆
◎ 教你做寿司
这种寿司是最简单的，用竹帘卷制而成的。这里选用的是半张紫菜，而整张的包起来寿司卷更大，方法也是一样的。
材料：
1、东北大米即可，
2、日本醋、糖、盐按照10：5：1的比例熬好
3、紫菜：专门制作寿司的紫菜。（麦德龙有售，31元50张）
4、黄瓜（这种只是示范，选料可以按照自己口味定）
5、调味品：青芥末、日本酱油。
制作工具：
竹帘(25cm×25cm)。（麦德龙有售，5元）
做法：
1、 蒸米饭之前要将米浸泡半个小时以上，洗米的时候不要用力搓揉，轻轻搅动洗净。
2、 水要比平时蒸米饭的时候少一些。
3、 待饭凉了10分钟以后再把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭，不要过分搅动，以免粘性太强。
4、 要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。将紫菜平铺在展开的竹帘上，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，不要用力压，要保证米粒完整度，并空出上端2cm左右的紫菜。
5、 铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
6、 包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
7、 制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
8、 把卷好的寿司切成段装盘，切的时候要注意把刀蘸上水再切寿司就不容易散开了。 | 
