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久佳香,冬日进补

□ 卫玮 点击数:

久佳香,冬日进补

  这家在北湖西路的餐厅已经开了六年,生意一直都很不错,还不到一月中旬,年饭都已经预定得差不多了。

  餐厅的面积不大,虽然有两层楼,但二楼被用作仓库和办公室,就一楼排放着23张台位,另外有六个包房。进门会看到五个大的玻璃罐子,泡着红红的药酒,店主介绍说这个药酒里面的药材每罐都值几千元,是一个老中医专门开的秘方,每种酒都有不同的功效,在冬天里饮用不仅驱寒而且滋补,价格也十分合理。
  来这里吃饭的人都会尝尝圣汤长江
    鱼,圣汤非常重要,将瘦肉、火腿、老鸡、瑶柱等等原材料熬制8个小时以上才能出锅。选用活的长江野生鮰鱼,片一半粉红色的肉放在盘子里,上桌时仔细看看剩下的半条鱼,鱼嘴还在上下合动。要有比较足的火才能让鮰鱼的肉容易烫熟又不显老,所以店主选用广州那边比较常见的卡式炉,小罐的液化气直接插在炉子里面,使用时方便安全。
  一边喝着药酒,一边吃着圣汤鱼,冬日的双重进补。

地址:北湖西路入口100米左右
推荐菜:手抓羊排(28元每份)圣汤长江鮰鱼(58元每份)
停车位:有4个左右
环境:★★☆☆☆
人气:★★★☆☆
味道:★★★☆☆

大盘鸡,汁多面条香

  为了照顾在武汉读书的女儿,这对新疆夫妻把店子开到了武汉,一晃五年,姑娘都回新疆上班了,出乎意料的火爆生意让老俩口留在了这里。
  这里就只有三种吃的,大盘鸡、拌面和羊肉,不仅菜式的选择面小,环境也非常普通,一个房间,三排桌子,每排桌子都是由两张小桌子拼成,一般都是两两对坐,让人专心对付面前的大盘鸡,情景煞是有趣。大盘鸡说穿了就是很大盘的土豆烧鸡,靠的就是火候和调味品,要将土豆和鸡块一起烧成一盘汁浓味美的大盘鸡应该说不是特别难,可是这里每天食客云集实在让人犯琢磨。
  在吃完了大盘鸡里的土豆和鸡块后,这里会免费送一盘宽面,老新疆话也叫“驴肚带”,是用手拉出来的数尺长的宽面片。有人说新疆的宽面条就像李金斗似的,又胖又筋斗,这话听着好笑,其实也说出了这面的特色,又粗又有咬劲儿。这里还得再补充大盘鸡另一特色,就是汁儿多,吃完鸡块后方显出“汁儿”的妙用。将整盘“皮带面”倒入鸡盘中油亮浓香的红辣鸡汁中,一拌 “皮带”整个染成通红,此时再吃这“红油皮带”你才能体会什么叫新疆正宗大盘鸡。
  吃到这里突然有点明白了为什么大盘鸡这么火,可能就是那种浓浓的乡情本身就是一种特殊的调味品,让人欲罢不能。

地点:东亭一路(湖北经济学院斜对面)
推荐菜:大盘鸡(25元小盘、50元大盘)拌面(8元每份)
停车位:无
环境:★☆☆☆☆
人气:★★★★☆
味道:★★★☆☆

九鼎食,公园边吃环境

  很多人一下车,看到招牌都会读成“食鼎九”, 餐厅的招牌应该从右往左读,驭九鼎而食,乃中国古代最高的礼遇。
  酒店的大厅摆放着九个历代最著名的鼎作装饰,个个与真鼎一般大小,在仿真青砖绿瓦衬托下,显得古色古香。一、二楼两层加起来可以容纳500人同时进餐,餐厅聘请了成都的川菜烹饪大师和广东顶尖粤菜大厨任主厨,可以尝到正宗的川味和粤式佳肴。
  鸭嘴鲟很受食客追捧,这种体形酷似中华鲟的鱼类,形态特异,嘴长而扁平,和鸭嘴相似,故得名鸭嘴鲟,生活在长江中上游无污染水域,肉质滑美细腻,富含蛋白质、氨基酸,营养丰富,是鱼类的上品。
  还有一道菜叫血酱鸭,选产于高山水库并严格无菌饲养13周的鸭子,加入80余种中药材,配合秘制红油,经文火烹制,烹制出口感醇厚的血酱鸭。出品酱香扑鼻,略带麻辣,形似川菜,却意在江湖,是冬季进补的佳品。
  这里的环境不错,从走廊上的玻璃窗往外看是解放公园,大片大片的绿树很是养眼。
地点:永清街特8号

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