“这个餐厅是我从小吃到大的，有很深厚的感情。”打入湖北经济广播电台的《美食帮你办》栏目热线电话的听众说得最多的就是这句话。
　　由湖北经济广播电台和《大武汉》杂志联合推出的“十年老店”美食节目引起读者很高的关注度，可见老店在武汉人心目中的重要。  
　　武汉商业学院教授陈光新说，餐厅的保鲜期是三年，三年一个坎，餐厅开张在三年之后要么能得更好，要么就面临倒闭的下场。
　　三年都不易，何况十年。虽然武汉开餐厅的门槛低，但是一个餐厅要成功面临的问题有很多：过硬的菜式，高水平的服务质量，以及不断的创新，是支撑餐厅持续运作的关键。
　　细数武汉开过十年的餐厅确实不少，像五芳斋、民生甜食馆等等大家都十分熟悉，而我们这期杂志介绍的几个餐厅并不属于遍地开花类型的，它在你身边的某个角落散发出自己独特的幽香，伴随着你想和家人朋友会餐的念头，不知不觉第一个在脑海里浮现。
　　这些餐厅虽然有各自的特色，但细心观察还是能看出它们成功的理由。每一个餐厅都有别人学不到的招牌菜，想吃到正宗的味道，还得到菜品的发源地。例如荔湾猪手，大师傅说：“不知道有多少人过来偷学，但就是学不到我们的这个味道，想吃荔湾猪手，还是得到我们这里来。”其中，物美价廉也是必备的。几乎这几个餐厅都是以家常菜为主，价格便宜份量足，菜品价格都以寻常人家消费得起为标准。另外，这里的环境虽然比不上大型酒店，但是能提供给食客的是一种“家”的感觉。
　　它存在，但并不张扬，就如同一个老朋友默默地陪在你身边，随着时间长河静静流淌，蓦然回首间，惊奇地发现它和你一起走过的日子已经超过了十多年。■

海燕酒家
年龄：15岁

　　海燕酒家原名航海酒店，2000年改名。老板娘是个爽快人，介绍发家历史毫不含糊，航海酒店最开始是一个早点摊，从上世纪80年代末最开始卖早点热干面，生意红火之后，90年代初做成小炒，逐渐发展成现在的一个远近闻名的餐厅，中间吃过多少苦头只有夫妻两个心里能知道，顺便提一句，老板打篮球出身，身材魁梧，1米86的个头感觉比门还高。
　　餐厅从外面看比较小，里面绵延得很长，包括包房总共有40张台位。单是中午就已经客满，足见生意红火。
　　这里的大厨陈师傅1993年便来到了餐厅，十几年如一日，他做出的菜品深得人心，而味道也是一绝。海燕餐厅对每个食客群体都有自己的定位，有专门为女士准备橙汁冬瓜，为小孩子准备的砧板排骨，为老人准备的鸡蛋豆腐等等，十分贴心。
1、橙汁冬瓜。特别为女士设计的一道菜，色泽亮丽美观，味道酸甜滑口，而且在夏日食用更有减肥功效。
2、鸡蛋豆腐。先将鸡蛋蒸熟，然后划块，温油炸后出锅勾芡。这道菜尝起来非常软和，营养丰富，很适合胃口不佳的时候食用。
地点：武汉江岸区汉口惠济路西段（长航总医院旁边） 
人均消费：30元

膳缘居
年龄：12岁

　　中国素菜有两大方向，即“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表，不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派忌讳少很多，可以用海产品及动物油脂、肉汤等烹饪素菜。膳缘居属于全素派，而且店内所有的服务员平时都只食用素菜。
　　膳缘居面积不大，把原本的一层楼隔成了复式，所以二楼的屋顶很低，稍微有些压抑。现在吃素是一种时尚消费，不仅可以体现个人品味，更有调节血脂等等好处，素食主义也被越来越多的人接受。