“汉办”——这个曾经红火的省内各市、县驻汉官方联络地，如今似乎成了当地美食的代名词。比如那个“火得莫名其妙”的房县汉办房陵酒家，在武汉接二连三地开着分店，以缓解总店座位难求的压力。
不只是房陵，省内多少地方跟武汉有来往，在武汉就可以品尝到多少地方的美食。
恩施州电网汉办
关键词：土家风情
恩施电网汉办的位子并不靠街，最近他们在街边竖起了一块绿色的招牌，所以找到它比以前要容易多了。
由于位置有点偏，而且也很少作宣传，所以餐厅的名声基本上是靠口碑传过来的。恩施州电网汉办1996年建成，这里的菜品确实是物美价廉，原本只是为了解决招待所内部住宿客人就餐问题的餐厅，一传十，十传百，现在外面的客人络绎不绝。
暂且不提其他恩施菜馆比较常见的炕土豆等寻常土家菜，这里的葛仙米一定得尝尝，葛仙米为晋朝皇帝赐名，为黑色藻状物，含有15种以上为人体所需的氨基酸。因其生产条件苛刻，仅在湖北鹤峰盛产，价格高达180元一两。葛仙米可以和肉类一起清炖，也可以放入米酒中煮食。
除了葛仙米健康美容，这里莼菜也是美容养颜的菜品，很多人看到莼菜外面有一层透明的薄膜包裹着，以为是用淀粉或是其他物质勾芡，其实不是这样，莼菜四周的薄膜是自带的胶质物，有较多的维生素C和丝氨酸,具有保健美容的功能,可抗皮肤皱纹,增强皮肤弹性,如果爱美人士想补充胶质，又害怕吃肥肥的猪脚，用莼菜来代替是一个不错的选择。
高粱粑做法很有新意，并不是拿出一个个的高粱粑，而是将高粱饼和五花肉一起炒熟，吃的时候高粱饼既有肉的香味，又有高粱的软糯，如果你喜欢吃糍粑，这道菜一定对你的胃口。
地点：武昌武珞路石牌岭88号
推荐菜：凉拌莼菜（14元）、高粱粑炒五花肉（16元）、葛仙米（根据量多少定价）
停车位：有停车场
广水人家
关键词：广水风味
冒着暴雨，傍晚时分来到民主路的广水人家，让人惊奇的是如此恶劣的天气，一楼的散台已经坐满。服务员一边招呼着我们，一边从大门旁边的四张折叠桌当中抽出一张摆在靠近收银台的柱子旁边，从熟练程度看来餐厅是经常性的有人等待着翻台。
据经理介绍，这里生意一直不错，秋冬季节还要打电话订台位。原料都是从广水运过来的。
阴米是将上等糯米蒸至8成熟之后，晒干成单粒米状即成。虽然很多地方制作阴米，但是经理说广水的阴米与别处自有不同。广水的糯米非常好，原因在于广水的土质和其他地方不一样，底层沙土表层泥的土质更有利于糯米的成长，糯米颗粒大，而且晶莹透亮，制作出的阴米口感也就更加饱满和美味。
阴米荷包蛋非常受女士的欢迎，但它的制作方法非常简单，将阴米炸过之后加入砂糖，打进鸡蛋，然后冲入沸水即可。嫩滑的鸡蛋配上酥软的阴米，香甜的感觉充满口腔。阴米也可以和肉类一起炖成鲜美的汤品，营养价值非常高。
滑肉也是一道广水特色菜，据说在贞观年间就十分有名，打动了久病不愈的李世民。虽然传说不一定真实，但是这道菜确实名不虚传，滑肉滑肉，放入口中，不用细嚼便能爽滑入喉。这其中的秘诀就在于选用猪肚五花肉，用刀背细细剁酥，然后加入蛋清使其更加滑腻，然后再放入在高汤中煮成，这刀背剁肉就是其中关键。
小河虾小麻鱼都是从广水的河里捞出，先炸后炒让鱼虾的香味保留的同时又十分酥脆，是绝好的下酒菜。
地点：武昌民主路420号（武警医院斜对面）
停车位：15个
推荐菜：阴米荷包蛋6个（16元）、阴米猪肚汤（30元）、野生木耳滑肉（38元）、小河虾（18元）
公安牛肉鱼杂
关键词：贴近湘菜
公安牛肉鱼杂的总店在三角路，鲁磨路这家是2007年3月份开张的分店，两层小楼每天晚上等待着翻台。
公安靠近湖南，所以这里的菜品味道跟湘菜很接近，又香又辣。店子里即使有很多台冒着凉飕飕冷气的空调，但食客们各个是吃得满头大汗，畅快淋漓。
店名已经将这里的特色菜点了出来，一个是牛肉，另外一个是鱼杂。牛肉火锅由牛肉、牛筋和牛肚经过特殊调料卤汁以后上锅煮，红红的汤汁透着一股子辣劲，但是这辣并不是一开始就觉得很厉害，是吃过半锅之后，如同酒劲慢慢上头，后劲十足，吃罢牛肉还可以就着汤汁下入配菜。一般来说都是牛筋有嚼劲，牛肉酥烂，但这里恰恰相反，牛肉很劲道，牛筋十分酥软，问及原因的时候，经理很神秘的笑了一下，吐出两个字：“秘密”。
在公安有一个关于牛肉的传说很有意思，当年唐僧取经，与牛魔王斗法，牛魔王使坏，撞坏了天河，使得公安年年遭受水灾。于是，公安人从此和牛魔王结下了怨，奈何不了牛魔王，就吃它的子孙。所以在公安有一个说法，“打着赤膊，喝着白酒，吃着牛肉”，足以体现公安人的豪爽。
还有牛肉春卷是这里的招牌菜，不要以为小小春卷满街都是，十分普通。这里春卷从老店开始就是上桌率非常高的餐点，表皮酥脆，而且配上秘制牛肉馅料，绝无二家。
地点：武汉洪山区鲁磨路14号(中百超市斜对面)
推荐菜：牛肉火锅、鱼杂锅、牛肉春卷
停车位：5个左右
